Då var det dags för kvällens mat.

Det blev paj, ost & skinkpaj och spenatpaj med vitlök.

Gustav gjorde ost & skinkpajerna och jag gjorde gluten- och laktosfri spenatpaj.

Lite smått irriterad, gjorde bekvämt och köpte mjölmix. Kollade en snabbis på baksidan och läste bland att det skulle tillsättas jäst, skumt men jag köpte jästen ändå. 

   Tro inte att receptet på paj INTE var med på paketets baksida :S Istället var det recept på formbröd, där man skulle ha i jäst. Förvirrande. Gick in på företagets hemsida, hittade inget recept där heller. Hittade ett tillslut, en norrman har postat ett inlägg på produktsidan. Hittade receptet och en del smått irriterade inlägg ang förpackningens framsida.

Mixpaket med paj  Inget recept på     Gustafs pajdegsbollar 

 på framsidan      paj utom på bröd        och min pajmix    

 Förvirrande!         

Recepten:

Glutenfri Pajdeg:   

4 1/2 dl semper mix

140 g smör/margarin/rapsolja2 ägg

1krm salt

-Blanda samman och tryck ut i en rund form, 26-30 cm.  

Om du vill kan du förgrädda den på 200° i 10 min. 

Pajdeg:   

3dl Vetemjöl

100g margarin/smör

3 msk vatten

1 krm salt

-Blanda samman och tryck ut i en rund form, 26-30 cm.  

Om du vill kan du förgrädda den på 200° i 10 min. 

Fyllning:

3 dl mjölk

3 ägg

salt & peppar

Ost och skinkpaj:

Täck botten av pajen med röktskinka (ca 350-400gram) täck med rivenost och häll över fyllning

In i ugnen på 200°-225°i  20minuter

Spenatpaj m vitlök:

 Tina frystspenat, häll av vattnet, och fyll botten med spenat.   Hacka 3 vitlöksklyftor i småbitar. Lägg i vitlöken i fyllningen och häll sedan över fyllningen över spenaten.

    In i ugnen på 200°-225°i 25 minuter

På båda pajerna ska du kunna skaka på pajformen utan att fyllningen gör det, då vet du att den är klar.

   Servera med en utsökt fräsh sallad.

Efterrätt: 

Bananasplit

Glass/laktosfri glass

Kola/chokladsås (ej ohoj, den innehåller mjöl)

Vispad grädde/laktosfri grädde

  Maränger         

 Bananer     

Lägg glassen i en stor skål, häll först över grädde, sen skivade bananer, 

Häll över maränger och toppa med kola och/eller chokladsås

Var och handlade till kvällen i Mörby Cantrum, missade bussen och fick ta en trevlig (40 minuters) promenad. Trevligt men tungt.

Nu sitter vi och lyssnar på skönt musik och har käkat brunchlunch eller lunchbrunch.

Dagens lunchbrunch blev:

Skämt å sido det var godare än vad det ser ut.

Äggröra, köttbullar och sallad

Mästerkocken

Kalas! I morgon blir det firande av den nu mera unge mannen Gustav!

   Då ska jag vi paja, alltså göra paj!

Idag skulle jag träffa min Kompis Carro, hon ringer och frågar om jag inte kan göra lite lunch, ja visst säger jag. "0 minuter på mig, vad gör jag?

 Här ska ni få, kanske det

       lättaste receptet som finns:

           Vilka grönsaker du vill

Hacka                              

Häll över olja och bland

                             Salt och peppar          

                 In i ugn på 225°i 15-25 min                                

(beroende på hur stora grönskasbitar)                  

  Klart!                  

   Carros blev gratinerad med Ost & min utan

Kvällens

MENY

Förrätt:

Toast Chevré

med Valnötter och Honung

           Nygrillade     Mina Glutenfria toasts

Huvudrätt:

 Lax med frasigt täcke 

med koktpotatis och skaldjurröra

Efterrätt:

Hallonpaj

med Tofulineglass

Laktosfri glass och glutenfri Hallonpaj

Recept:

Chevrétoast

Bröd, Toast eller baguett

Chevréost

Valnötter 

Flytande Honung

(rucolablad)

Bred brödet med smör (om du vill)

Skriva ev osten i 0.5 cm skivor

Lägg på osten sen valnötterna och toppa med hunong.

*Vill du ha lite söttma som bryter osten spara inte in på honungen.

Jag tog rikligt med honung märkte av den väldigt lite, osten neutaliserar.   

In i Ugnen på 200° i ca 15 minuter. 

Mitt bröd ser som vanligt lika              Jockes toast innan grillning         Att skiva osten är en utmaning

tillbjudande ut som vanligt

Lax med frasigt täcke

Lax eller annan fiskfilé  (ca 300gram till två pers)

50g laktosfritt margarin/smör

Glutenfritt ströbröd

rivet skal från en halv citron
1 vitlöksklyfta
1 näve basilikablad
olivolja
havssalt
peppar

 (1 dl riven parmesan)

Lägg fisken på en ungsplåt eller form och täck den med folié.

Blanda övriga ingredienser hacka smått, eller mixa. Lägg över dem sedan som ett täcke ovanpå fisken.

    In i Ugn på  200° i ca 25 min

Tillbehör: 

-Kokta grönsaker

-Kokt potatis

 Personligen gillar jag pressad potatis

till den här fiskrätten. För mig blir det lite

tråkigt och tort med bara potatisar

så där på sidan.

Sås:

 Crème fraiche som blandas med

 ex riven citron. Prova exprementera

 vad som skulle kunna funka.

               Eller      

Arlas kryddade crème fraiche 

Har inget recept på skaldjursröran, sorry

                         HallonPaj

Gluten- & Laktosfri

Smuldeg:

4-6personer

3dl glutenfritt mjöl

1dl socker

2 msk sirap

75g laktosfritt smör

3 dl hallon (Eller ett paket frysta hallon halvtinade)

2msk socker

Ev 1 msk potatismjöl

Lägg bären i en ungssäker form och strö över sockret, ev potatismjölet.

Blanda samman allt till smuldegen utom smöret och rör om. Tärnasmöret och lägg i det efter omrörning. När degen börjar smula sig är den klar. 

Fördela smuldegen jämt över bären. 

 In i ugn på 225° i ca 20 minuter,beroende på tjocklek på formen.

Servera med tofulineglass, laktosfri grädde eller laktosfri vaniljsås.

Smaklig måltid!



PUCKO

   Alltid redo!

Snart är det dags för träning, packar ner min pucko.

  Varför pucko, efter träning dessutom?

Jo, så här är det....

I pucko finns det mjölk och i mjölk finns det protein. I pucko finns det också socker, mjölksocker och tillsatt socker. Socker brukar vanligtvis inte vara så positivt kopplat till träning men just här är det ett bra exempel.

       Så, efter träning är cellerna, i musklerna, "hungriga" och då behöver de näring. När jag då dricker pucko så hjälper sockret till att öppna cellen. Det i sin tur gör att proteinet kommer lättare in i muskeln. 

   Puckon är inte ett alternativ till någon mat efter träningen men den hjälper till med snabbare återhämtning och gör så att kroppen inte behöver "äta"/ta näring av musklerna. 

  Pucko efter träning och sen mat när jag kommer hem.

RISOTTO

Med helstekkycklingfilé och goda kryddor

***

Ibland, väldigt ofta, ogillar jag att äta själv. jag tycker att det är ett bra sätt att mötas och dessutom är det väldigt trevligt.

Dagen lunchgäst: Yvette

Jag utgick från en recept från Tasteline och det som stod på rispaketer och gjorde mitt eget.

Här är det:

 Mitt recept på Risotto

Klar att servera!   

I förrgår åkte jag runt halva (vasa-)stan för att hitta riven parmesanost, tänk så omöjligt jag kände att det var. Alla fall, hittade den tillslut på hemma plan! :)

Idagarna har det blivit nudelwook med kyckling, Chevrétoast och idag blev det risotto med helstekt kycklingfilé. 

Meningen med Bloggen är att lägga upp recept på bloggen där det finna tillgång till recept med inte allt för mycket ingredienser och till en rimlig kostnad för både studenter, medelklasser och andra som vill känna sig klassade.

  Även tips på annat i mat väg.

Maten som lagast utgår från en gluten- och laktosfri kost, pga allergi, men det som vanligt att använda sig av ingredienser som vetemjöl och "vanlig" grädde.

Det kommer finns tillgång till de flesta recepten och bilder på den färdiga maten.

Nu hoppas jag att jag kommer vara aktiv och underhålla bloggen!

 Bon Appétit!