Min nya super krydda- Rosmarin och Vitlök

Skulle laga pumpa och i recepter stod det att jag skulle ha rosmarin, vitlök och timjan.

Timjan hade jag sedan jag fick från mamma trädgård, vitlök hade jag också men inte rosmarin. Är inte den som har gröna ringrar och ville helst undvika köka rosmarin på kruka och aldra minst torkad rosmarin. Har aldrig sett rosmarin i findus sortiment men jag gjorde en chansning på coop. Å då hittade jag den här, super!!

Om du vill laga mitt pumpa recept behöver du:

1 st pumpa (jag använde butternutt då det är lite bättre lämpad för ugnstillagning)

olivolja

Vitlök

Rosmarin

Timjan

Salt

Ung 200grader

Dela pumpan mitt i tu och sen skala. Dela den sedan i klyftor.

Lägg den i en rimligt stor skål, häll över olja och kryddor och rör om så att alla klyftor är smorda

Häll över i ungfat form och "grilla" i ca 20-30 minuter tills pumpan är mjuk. 

Severas till med nörkött eller fågel.

 Lyxrisotto

m buffelmozzarella, spenat och pesto.

Du behöver:

1 Lök

Olivolja

Avoriris

                                        2dl vitt vin (J.P Chenet rekomenderas)

ca 7-9dl Ekologisk grönsaksbuljong

150-200g spenat

1 pkt buffelmozzarella

2-3msk grön pesto

om så önskas:

riven parmesan

Förberedelser:

Hacka löken i mindre bitar

Koka upp buljongen så att den är varm

Alla gör risotto på sina egna sätt och så här brukar jag göra min:

Sätt på plattan på medlevärme och häll i olja i en stekpanna med höga kanter. Räkna med att nästan täcka botten med oljan, inte för mycket inte för lite.  Häll sedan i löken som ska fräsas tills den blir glansig och mjuk, den ska inte få färg. 

På med riset, ca 3-4dl, det ska fräsa en liten stund så att det blir sk "rostat", riset ska inte heller få färg. 

Häll sedan i 1dl vin och låt det småputtran en stund.

Häll sedan i buljongen- Kom ihåg, det ska vara varm! Är den inte varm så avstannar tillagningsprecessen och det påverkar slutresultatet. 

Nu ska detta puttra lite i ca 25-40mnuter, märkt att olika märken på ris har olika tillagningstider. Det ska småputtra inte koka.kokar du det på för ög värme blir det lätt kornigt och på lågvärme blir det lätt lite mosigt.  Rör om lite då och då, behövs det mer vätska så häll på lite i taget. Bästa sättet att veta hur det smarkar och när det kan blir klart är så klart att smaka på riset! Vissa vill ha lite tuggmotstånd och andra vill inte ha det, det är en smaksak. 

Under tiden tar du ett durkslag och söljder spenaten, sen häller du över hett vatten. Låt det rinna av och blanda sedan ner i riset. 

När det närar sig klart rör du ner pesto, rör om och smular ner mozzarellan. 

Servera med nymalen svarpeppar och parmesan!

Sidan har varit inaktiv en längre tid. Dock har jag massa bilder på mat och bak som ska upp. 

    Snart kommer jag ta mig i kragen och lägga upp. 

Håll utkik!

Dagen efter alla hjärtanes dag var var det min tur att ge mig för köpa det stackar oälskade äpplet

Glad alla hjärtans till mig!

Idag gjorde jag smoothie. Det blev hallon, färsk mynta, färsk spenat och banan. Sweet!


Tack vare instagram har jag hittatmassa insperation. Bland annat har jag hittat större insperation och tips kring mitt intresse för raw food. Raw food låter krångligt och för vissa även tråkigt och äckligt.
Ja, vissa rätter är jäkligt tråkiga och tillslut smaklösa. Rivna grönsaker är raw food men det är ingen mat, det är tillbehör. Det handlar om kombinationer i struktur och kryddor. Det är inte speciellt tråkigt och kompilicerat, inte mer än allt annat som dras till sin spets.

Då jag varken tål gluten och laktos och dessutom är känslig för en del andra saker är det inte mer meckigt än vanligt att göra bra och god mat.
Jag är ingen större långkokerska och tycker det är krångligt med 70 ingredienser, därför kommer jag som jag gjort tidigare, att lägga upp lätta, "snabba" och okomplicerad mat. Tror även vissa rätter kommer verka en aning okontoversiella och konstiga men jag lär mig nya upplevelser och smaker på vägen.

Nu har jag tagit nya tag att fortsätta bloggandet. Funderat, till och från, ett tag nu. Anledningen att det blev nu är att jag vill ha kontinuerlig uppdatering och det är vad jag ska göra i fortsättningen.

Här kommer lite inspirerande bilder från julen, min tripp till Göteborgs stolthet; Fiskekörkan

Pad Thai

med glasnudlar

&

fläskkött